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市场难觅传统正山小种
作者:管理员    发布于:2014-01-04 00:05:15    文字:【】【】【

 随着福州气温的不断下降,越来越多人选择红茶作为冬季茶饮,但是目前福州茶叶市场上传统的正山小种已经很少见。尽管市面上标注“正山小种”的红茶产品很多,但在老茶客和专业人士眼里,这些都不是真正的正山小种。

“正山小种”多数不正宗

“正宗的正山小种应该是从原料到工艺都要符合规定。”有大红袍之父美誉的武夷山著名茶人陈德华告诉记者,正山小种最主要的两个特征,一个是产自桐木关自然保护区,一个是由传统的烟熏工艺制作而成。只有同时具备了这两个要素才能称为正山小种。

据业内人士透露,目前市场上多数“正山小种”存在原料不对、工艺不正的问题。近年来,随着红茶的流行,特别是武夷山“金骏眉”的崛起,保护区里的小种茶原料基本都拿去做“金骏眉”、“银骏眉”等高端红茶,原料价格也不断上涨。一些商家为了获得更高的利润就使用外地原料冒充。还有就是传统的正山小种从制茶开始的多个环节都要进行“烟熏”,而现在不少所谓的“正山小种”都是在最后一个环节才进行简单的“烟熏”,以此蒙蔽消费者。

采购正山小种要注意标志

据了解,正山小种红茶是世界红茶的鼻祖,又称拉普山小种,是中国生产的一种红茶,茶叶用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因,茶叶呈黑色,但茶汤为深红色。

2002年正山小种成为中国原产地保护产品。“正山小种”的命名必须通过中国质量监督检验检疫总局原产地标志注册保护,取得原产地标记注册,否则不能命名为“正山小种”。注册产品的条件包括:1.来自本地区的种植、养殖产品。2.原材料全部来自本地区或部分来自其他地区,并在本地区按照特定工艺生产和加工的产品。

消费者在选购正山小种时可留意包装上是否有相关的正山小种产地标志,若无此标志则为不合法的产品。

   
 

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